Champagnes Prié
Fabienne Prié
Artisan du changement
Dans un univers longtemps marqué par la prédominance masculine, les femmes à la tête de domaines ont désormais acquis leur légitimité. certaines, comme Fabienne Prié, laisseront leur empreinte dans l’histoire de leur maison de champagne pour avoir su prendre les bonnes options aux bons moments pour faire entrer leur domaine dans la complexité du nouveau monde qui se dessine aujourd’hui.
rencontre avec une femme à l’écoute des changements sur l’évolution de notre rapport aux vins de champagne, sur les nouveaux modes de consommation, sur les virages qu’il aura fallu faire prendre à son domaine pour répondre aux nouvelles attentes du public...
O' Délices de lucas
Julian Winterhalter
O' Délices de lucas
Julian Winterhalter
O' Délices de lucas
O' Délices de lucas
Julian Winterhalter
Julian Winterhalter
Des confitures qui portent bien leur nom !
Il n’est point de bonne Gastronomie sans bonnes alliances.
Et point de bonnes alliances sans y mettre de l’Amour.
Dans celle des passions qui l’animent : la confiture, qui nous donne ici matière à un focus sur ses talents, Julian Winterhalter manie les deux avec une réussite qui lui vaut d’être, d’ores et déjà, présent - en à peine deux ans d’existence - sur les étagères de quelques unes des plus belles boutiques d’épicerie fine de France.
Rencontre avec un amoureux des bons produits et de tout ce qui contribue à conserver ses lettres de noblesse à notre belle gastronomie Française.
Des confitures qui portent bien leur nom !
Il n’est point de bonne Gastronomie sans bonnes alliances.
Et point de bonnes alliances sans y mettre de l’Amour.
Dans celle des passions qui l’animent : la confiture, qui nous donne ici matière à un focus sur ses talents, Julian Winterhalter manie les deux avec une réussite qui lui vaut d’être, d’ores et déjà, présent - en à peine deux ans d’existence - sur les étagères de quelques unes des plus belles boutiques d’épicerie fine de France.
Rencontre avec un amoureux des bons produits et de tout ce qui contribue à conserver ses lettres de noblesse à notre belle gastronomie Française.
Des confitures qui portent bien leur nom !
Il n’est point de bonne Gastronomie sans bonnes alliances.
Et point de bonnes alliances sans y mettre de l’Amour.
Dans celle des passions qui l’animent : la confiture, qui nous donne ici matière à un focus sur ses talents, Julian Winterhalter manie les deux avec une réussite qui lui vaut d’être, d’ores et déjà, présent - en à peine deux ans d’existence - sur les étagères de quelques unes des plus belles boutiques d’épicerie fine de France.
Rencontre avec un amoureux des bons produits et de tout ce qui contribue à conserver ses lettres de noblesse à notre belle gastronomie Française.
Des confitures qui portent bien leur nom !
O' Délices de lucas
Julian Winterhalter
Hungaria, des produits hongrois en pays d'othe
Aube Mag' N° 5 - Mai 2019 - page 47
© Hungaria
On ne partage rien de mieux que ce que l'on aime. Adrienn SURMAN, native de la région de Budapest en Hongrie, et Pascal LE SCARNET, son époux depuis 15 ans, en sont la parfaite illustration.
Eux qui, il y a deux ans, cherchaient une activité à exercer en commun, ont décidé, fin 2018, d'arrêter leur choix sur la valorisation de produits de la culture gastronomique Hongroise, à commencer par ses vins et ses chocolats.
2 formules pour les découvrir :
- la 1ère, sur place, à La Perrière, petit hameau de la commune de Maraye-en-Othe, dans lequel nos hôtes ont aménagé une dépendance en un espace de dégustation au décor cosy, volontairement en réminiscence avec les Salons de Thé viennois et hongrois d'une fin de XIXème siècle qui affichait pleinement les richesses de l'Empire Austro-Hongrois.
- la 2nde, en allant à leur rencontre sur les Marchés, Foires et Salons de la Région : Aix-en-Othe les Samedis, Auxerre les Vendredis, Vézelay les Mercredis. Une démarche initiée avec les Marchés de Noël de Décembre 2018, et couronnée jusqu'ici d'une fidélisation réussie de la clientèle locale.
Et si l'espace dégustation de La Perrière, inauguré en musique et avec beaucoup de monde le mois dernier, n'est, pour l'instant, ouvert que sur RDV préalable, Adrienn et Pascal envisagent, pour la prochaine rentrée de Septembre, son ouverture régulière, les soirs des 1ers Vendredi et Samedi de chaque mois, pour des formules apéros.
De nouvelles occasions, ajoutées aux 2 prochaines soirées musicales de Juin et d'Août, pour venir découvrir et apprécier les excellents chocolats (noir avec cœur en pâte d'amande) de la Maison familiale SZAMOS, référence de luxe en la matière en Hongrie depuis 1935, ainsi que les 5 vins HUNGARIA que notre couple commercialise.
Des vins très fruités, avec beaucoup de caractère, qui correspondent aux goûts de chacun tant la palette proposée est large : 3 blancs (un doux aux saveurs de Muscat pétillant et liquoreux, un 1/2 sec beaucoup plus doux qu'un Champagne et un Brut, plus proche du Champagne, lui), un rosé (proche des Champagne rosés, assez sec) et un rouge (pétillant à l'effervescence prononcée très longue en bouche, rappelant les Saumur rouges).
Plus qu'un simple lieu, toute une Culture à découvrir au contact d'Adrienn et de Pascal, pour les anniversaires, réunions d'amis, clubs de motos, randos, cyclistes, voitures anciennes, et autres occasions de se retrouver ensemble et de passer de bons moments !
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HUNGARIA
36bis Route de Forêt-Chenu
Hameau de la Perrière
10160 MARAYE-EN-OTHE
03 25 46 88 00
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